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    细胞计数器运用于果酒行业检测
    发布日期:2020-05-14 08:54:40

     细胞计数器运用于果酒行业检测:近日,我国工业和信息化部发布了2020年的第15号文件公告,正式批准了《果酒通用技术要求》行业标准,规定将于2020年10月1日起正式实施。据了解,该标准由我国农村技术开发中心、西北农林科技大学以及中国食品发酵工业研究院牵头制定,有18家果酒企业和科研机构共同参与了起草工作。这一标准的发布不仅填补了我国果酒技术标准的空白,完善了我国果酒产业创新体系,同时也为果酒行业的分析检测提出了新的技术要求,对我国果酒产业的专业化、技术化、规范化以及高新化发展具有重要意义。果酒,通常是指以各种水果为主要原料,通过破碎、榨汁、发酵或浸泡等工艺流程精心酿制调配而成的低度饮料酒。由于制作果酒的水果表皮会生长一些野生酵母,因此并不需要额外添加酵母就可自行发酵。我国制作果酒的历史悠久,而且果酒的种类繁多。长期以来,果酒以其酸甜清香的风味特色而在国人的饮食生活中占有重要地位。虽然果酒口感佳,又是高温夏季降温解暑的佳品。但如果饮用了不合格的果酒产品或饮用量过多的话,也会损害人体健康,特别是一些自制果酒,由于没有经过专业的安全检测,果酒中各项指标的含量和浓度等是否达标也都不清楚,过多饮用的话也容易出现安全事故。细胞计数器运用于果酒行业检测2019年末,广西南宁有8人就因为饮用了草酸含量过多的果酒差点引发肾衰竭,幸而发现的及时,没有对身体造成很大损害。通常情况下,果酒的安全检测包括对果酒外观、色泽等物理特性以及果酒中含有的各种成分等进行检测,相比于外观特性,更重要的还是微生物、农药、酒精度以及草酸、各种添加剂等化学成分的测定。微生物、农药以及酒精度这些检测项目都有专门的检测仪器,如显微镜、微生物检测仪、农药残留快速分析仪以及酒精度检测仪等仪器设备。对于果酒中草酸的检测,可以利用固相萃取-高效液相色谱法、原子吸收法、离子色谱法、毛细管电泳分析法以及分光光度法等方法进行测定。其中,高效液相色谱法是一种选择性和灵敏度较高的检测方法,用这一方法对果酒中的草酸进行测定,具有较好的重现性和准确度。虽然果酒好喝,细胞计数器运用于果酒行业检测但我们在饮用时也需要注意它的安全性,最好购买一些由正规厂家生产的,并且经过安全检测的产品。同时,果酒也不宜空腹、过量以及无节制的饮用。


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